Научно-технический
«ОПТИЧЕСКИЙ ЖУРНАЛ»
издается с 1931 года
 
   
Русский вариант сайта Английский вариант сайта
   
       
   
       
Статьи последнего выпуска

Электронные версии
выпусков начиная с 2008


Алфавитный указатель
2000-2010 гг


444
Архив оглавлений
выпусков 2002-2007 гг


Реквизиты и адреса

Вниманию авторов и рецензентов!
- Порядок публикации
- Порядок рецензирования статей
- Типовой договор
- Правила оформления
- Получение авторского вознаграждения
- Редакционная этика


Контакты

Подписка

Карта сайта




Журнал с 01.12.2015 допущен ВАК для публикации основных результатов диссертаций как издание, входящее в международные реферативные базы систем цитирования (Web Science, Scopus) (см. Vak.ed.gov.ru Перечень журналов МБД 16.03.2018г)

МЕТОДИКА ОПРЕДЕЛЕНИЯ НАЛИЧИЯ ПИЩЕВЫХ КРАСИТЕЛЕЙ В ПОРОШКОВОМ ДЕТСКОМ ПИТАНИИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ТЕРАГЕРЦОВОЙ СПЕКТРОСКОПИИ

 

© 2015 г.     А. А. Боримова, студент; О. В. Герасимова, студент; А. Н. Цыпкин, канд. физ.-мат. наук

Университет ИТМО, Санкт-Петербург

Е-mail: tsypkinan@mail.ru

Представлена методика определения наличия пищевых красителей в порошковом детском сухом молоке с использованием терагерцовой спектроскопии на основе спектров поглощения чистых веществ и смесей с разным процентным содержанием в них красителей. Исследованы спектры пищевых красителей Е129, Е155, Е124 и сухого детского молока как отдельно, так и в смесях. Установлено, что при добавлении в сухое молоко красителей наблюдался рост коэффициента поглощения на частотах, соответствующих широким линиям поглощения красителей в диапазоне 0,6–1,3 ТГц. При увеличении массовой доли красителя в сухом молоке увеличивается коэффициент поглощения их смеси.

Ключевые слова: терагерцовое излучение, терагерцовая спектроскопия, спектр поглощения, пищевые красители.

Коды OCIS: 300.0300; 300.6495

УДК 535.34

Поступила в редакцию 19.04.2015

ЛИТЕРАТУРА

1.         Glagolewa-Arkadiewa A. Short electromagnetic waves of wave-length up to 82 microns // Nature. 1924. V. 113. № 2844. P. 640. 

2.         Lee Y.-S. Principles of Terahertz Science and Technology. N.Y.: Springer, 2009. 340 p.

3.         Yu C., Fan S., Sun Y., Pickwell-MacPherson E. The potential of terahertz imaging for cancer diagnosis: A review of investigations to date // Quant Imaging Med. Surg. 2012. № 2. P. 33–45.

4.        Smirnov S.V., Grachev Ya.V., Tsypkin A.N., and Bespalov V.G. Experimental studies of the possibilities of diagnosing caries in the solid tissues of a tooth by means of terahertz radiation // J. Opt. Technology. 2014. V. 81. № 8. P. 464–467.

5.         Kemp M.C. Detecting hidden objects: Security imaging using millimetre-waves and terahertz // IEEE Conf. on Advanced Video and Signal Based Surveillance. Queen Mary University of London. London, United Kingdom. 2007. P. 7–9.

6.        Massaouti M., Daskalaki C., Gorodetsky A., Koulouklidis A.D., Tzortzaki S. Detection of harmful residues in honey using terahertz time-domain spectroscopy // Appl. Spectroscopy. 2013. V. 67. № 11. P. 1264–1269.

7.         Hua Y., Zhang H. Qualitative and quantitative detection of pesticides with terahertz time-domain spectroscopy // IEEE Transactions on Microwave Theory and Techniques. 2010. V. 58. № 7. P. 2064–2070.

8.        Jordens C., Koch M. Detection of foreign bodies in chocolate with pulsed terahertz spectroscopy // Opt. Eng. 2008. V. 47. № 3. P. 1–5.

9.        Хальзова С.А., Зяблов А.Н., Селеменев В.Ф. Определение синтетических красителей методом ТСХ // Сорбционные и хроматографические процессы. 2014. Т. 14. № 3. С. 544–547.

10.       Титова Н.Д. Выявление аллергических реакций in vitro к пищевым красителям у детей с бронхиальной астмой и атопическим дерматитом // Педиатрия. 2011. Т. 90. № 3. С. 38–43.

11.       Головачева В.А. Влияние пищевых красителей на развитие болезней почек у детей. Клинико-экспериментальное исследование // Бюллетень медицинских интернет-конференций. 2012. Т. 2. № 1. С. 7–14.

12.       Чибисова М.В., Березкин В.Г. Определение синтетических красителей в пищевых продуктах методами тонкослойной хроматографии, УФ- и ИК- спектроскопии // Сорбционные и хроматографические процессы. 2011. Т. 11. № 2. С. 219–227.

13.       Булатов М.И., Калиткин И.П. Практическое руководство по фотометрическим методам анализа. 5-е изд., перераб. Л: Химия, 1986. 432 с.

 

Полный текст >>>